شركات تصنيع ماكينات الشواء إنشاء وبيع شوايات الشواء، وهي عبارة عن أجهزة طهي تعمل بالغاز أو الفحم تستخدم لتحميص الأطعمة أو تبخيرها أو قليها. يتم استخدام المنتجات من قبل المطاعم والفنادق والحانات ومراكز المؤتمرات وأماكن الأحداث. كما توفر الصناعة مجموعة من الملحقات، مثل خزانات الوقود، والأغطية، وأدوات تنظيف الشوايات، وبطانات حفرة النار، وبطانيات اللحام. توفر الشركات المصنعة المنتجات والخدمات للشركات التي تستخدم المعدات، مثل شركات البناء ومقدمي الإسكان للشركات والمصممين والمقاولين والمكاتب ووكلاء العقارات.
الشركة المصنعة لشوايات تعمل بالكهرباء أو الغاز للتطبيقات التجارية. وتتوفر أيضًا أجهزة تدفئة الطعام والمشويات. تشتمل الميزات على شبكات قابلة للتعديل، وأرجل قابلة للإزالة، وأرفف متعددة الاستخدامات. المنتجات متوفرة بعدة أحجام وألوان. التصميمات متوافقة مع ADA. يتم توفير الخدمات بما في ذلك الدعم الفني والتخزين والشحن.
شواية الشواء، أو باربي في أستراليا والتي يتم اختصارها عادة إلى BBQ، هي جهاز طهي يستخدم أحد مصادر الوقود الثلاثة (البنزين أو البروبان أو الفحم) لتسخين اللحوم والخضروات والأطعمة الأخرى. يقوم معظم الأشخاص بالطهي في حفلات الشواء في الهواء الطلق، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في الداخل. تحظى حفلات الشواء بشعبية لدى الطهاة في الفناء الخلفي، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في مطابخ المطاعم والكافيتريات والمدارس. كما أنها تستخدم للمناسبات الخارجية، مثل النزهات، وللأماكن العامة مثل الحدائق.
The US Barbecue & Grill Manufacturing industry comprises establishments that produce gas and solid-fuel barbecues, grills and braziers. The industry does not include establishments that manufacture other types of outdoor cooking equipment, such as camp stoves. Revenues for the industry are influenced by consumer spending habits and housing trends, particularly new home construction. The industry is highly fragmented, with the top 10 companies generating less than 20% of total revenue.
يمكن حمل شواية الفحم المحمولة على الظهر أو سحبها بمقبضها وتحميلها بالفحم المقطوع لسهولة الطهي في أي مكان في المخيم أو الحديقة أو في موقع النزهة. تعمل باستخدام نفس مبدأ شوايات الفحم الأخرى: يتم تشغيل كومة من الفحم إما باستخدام مشعل مدخنة، أو شعلة غاز البوتان، أو مسدس تسخين كهربائي، وعندما تصبح ساخنة جدًا، يمكن تنظيفها بالفرشاة لتشكيل سطح مستو يمكن تركيب شبكات الطبخ أعلاه للطهي الحراري المباشر أو وضعها بعيدًا عنها للتسخين غير المباشر. تحتوي بعض الطرز أيضًا على أوعية رماد ساخن ورفوف جانبية. بعضها قادر على الطي في وحدة مدمجة على طراز الأمتعة يمكن نقلها بسهولة. يتم تقديم طباعة الشعار المخصص.
