غير القابل للصدأ القدور والمقالي "المكسوة" بالفولاذ تعتبر من أكثر أنواع أواني الطهي المتوفرة تنوعًا ومتانة. يمكن استخدامها لجميع أنواع الطهي، بما في ذلك استخدام الفرن والشواية، ويمكن تنظيفها في غسالة الأطباق. كما أنهم مشهورون بجاذبيتهم. ومع ذلك، فهي تتطلب قدرًا معينًا من العناية للتأكد من أنها نظيفة وخالية من الخدوش.

تتميز أواني الطبخ "المكسوة" المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمزيج من الفولاذ المقاوم للصدأ غير النفاذ والمعادن الموصلة التي تعزز نقل الحرارة. كما أن الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للصدأ، مما يجعله آمنًا في الفرن وآمنًا للشواية. تعتبر الكسوة مفيدة بشكل خاص في المطبخ لأنها توفر سطحًا غير لاصق. كما أنها غير مكلفة. النوع الأكثر شيوعًا من المواد الأساسية هو الألومنيوم الصلب المؤكسد، ولكن تتوفر أيضًا مواد أخرى.

يعتبر الحديد الزهر المطلي بالمينا شكلاً آخر من أشكال تجهيزات المطابخ التي توفر العديد من المزايا. خصائصه غير التفاعلية تسمح له بالعمل بشكل جيد مع أي نوع من مصادر الحرارة، بما في ذلك مواقد الغاز والكهرباء وحتى مواقد حرق الخشب. كما أن زجاجها الملون الجميل يزيد من جاذبيتها. كما أنها اقتصادية ويمكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، بما في ذلك أواني التحميص وأواني جراد البحر وغلايات الشاي وحتى أواني الشواء.

على الرغم من أنها ليست المادة الأكثر جاذبية المتاحة، إلا أنها الأكثر متانة. جدرانه الرقيقة متينة بشكل لا يصدق، مما يسمح بالتحكم الدقيق عند الطهي. إن قدرته على الوصول إلى درجات حرارة عالية تجعله مثاليًا للمقالي المستخدمة في الباييلا. على الرغم من متانتها، إلا أنها تميل إلى الصدأ وتغير اللون. إذا لم يتم تتبيله بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يتفاعل أيضًا مع الأطعمة الحمضية.

يعد الحديد الزهر المطلي بالمينا أغلى قليلاً من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ الكربوني، ولكنه يتمتع بعدد من المزايا. إنه غير تفاعلي، مما يجعله مناسبًا للعديد من أنواع الأطباق. الزجاج جميل ويضيف القليل من الأناقة إلى الوعاء. كما أنها غير قابلة للتآكل، مما يسمح باستخدامها على المواقد الزجاجية. كما أنها متينة ويمكن تخزينها في الثلاجة.

PTFE هو طلاء آخر غير لاصق يستخدم في العديد من منتجات تجهيزات المطابخ. ومن المعروف أيضا باسم تفلون. على الرغم من أنها متينة للغاية وسهلة التنظيف، إلا أنها ليست طبيعية. يمكن أن يؤدي كشط أو فرك السطح إلى إطلاق الغازات. ويمكن أيضا أن يسبب أعراض تشبه أعراض الانفلونزا.

نوع آخر من الطلاء غير اللاصق هو المينا الزجاجية، وهي عبارة عن جزيئات زجاجية مندمجة في الطبقة الأساسية للوعاء بحرارة شديدة. كما أنها متوفرة في مجموعة واسعة من الألوان الأنيقة. إنه موصل رائع للحرارة ويحمي المادة الأساسية للوعاء، والتي يمكن أن تكون من الألومنيوم أو النحاس.

تتمتع الأواني "المكسوة" المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا بسطح غير لاصق. تعتبر هذه القدور خيارًا جيدًا لأولئك الذين يريدون قدرًا أو مقلاة يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من أساليب الطهي. يمكن تنظيفها باستخدام نفس تقنيات التنظيف المستخدمة في أواني الطهي غير اللاصقة. إذا تعرض السطح غير اللاصق للتلف، فمن الممكن استعادة خاصية عدم الالتصاق باستخدام قطعة قماش ناعمة وصابون.