أ مقلاة منزلية غير لاصقة البيع بالجملة هو إضافة رائعة لأي مطبخ. ويقدم مجموعة واسعة من فرص الطهي، بما في ذلك القلي السريع، والقلي العميق، والطبخ، والتدخين. لكن المقلاة الجيدة هي أيضًا استثمار، لذلك تريد التأكد من حصولك على المقلاة المناسبة لاحتياجاتك.
اختيار المقلاة الصحيحة
أفضل المقالي خفيفة الوزن وسهلة الاستخدام ومتينة. كما أنهم قادرون على التعامل مع الحرارة العالية والاحتفاظ بها جيدًا. أفضلها مصنوعة من مواد موصلة للحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ، مثل الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني.
تعتبر هذه الأنواع من المواد رائعة لجميع مواقد الطهي، بما في ذلك الغاز والكهرباء والتحريض. كما أنها مقاومة للبقع والخدوش والخدوش.
يعد الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا رائعًا آخر، لأنه متين وسهل التنظيف. على عكس المعادن الأخرى، فهو لا يدخل المواد الكيميائية إلى الطعام أو يسبب أبخرة سامة.
سطحه غير لاصق بشكل طبيعي ولا يحتاج إلى زيت لمنع الأطعمة من الالتصاق، مما يوفر لك السعرات الحرارية. كما أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق حتى تتمكن من غسلها بسرعة وسهولة.
خيار كلاسيكي غير لاصق
إذا كنت تبحث عن مقلاة يمكنها تحمل بعض سوء الاستخدام، فإن هذه المقلاة المطلية بمادة PTFE تستحق الاهتمام. إنه خيار قوي متوسط السعر ومناسب لمعظم المواقد وآمن للغسل في غسالة الأطباق، مما يجعله سهل الاستخدام في جميع أنحاء العائلة.
يتمتع هذا الطراز بوزن جيد ويسخن بسرعة، مما يوفر حرارة متساوية وموزعة بشكل مثالي للقلي السريع. تسهل النقطة الحمراء للإشارة الحرارية معرفة متى وصلت إلى درجة الحرارة المثالية لطبقك.
يعد الفولاذ الكربوني مادة شائعة في المقالي لأنه يسخن بسرعة وله طبقة طبيعية غير لاصقة عند تتبيله بشكل صحيح. ومع ذلك، يمكن أن تكون ثقيلة، لذا ستحتاج إلى توخي الحذر عند التعامل معها ويجب أن يتم تتبيلها بانتظام لمنعها من الصدأ.
