وعاء فولاذي مطلي بالمينا غير لاصق تعتبر البيع بالجملة جزءًا مهمًا من أي مطبخ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطهي على الموقد أو سطح الموقد. يمكن استخدام هذه القطع في كل شيء بدءًا من البيض والفطائر وحتى الجبن المشوي والأسماك. سواء كنت تبحث عن قدر واحد، أو مجموعة كاملة أو شيء أكثر تحديدًا مثل الموقد أو مقلاة الصلصة، يمكنك العثور على ما تحتاجه هنا.
تتمتع أواني الطبخ المينا بالعديد من المزايا، بما في ذلك المواد الصديقة للبيئة والمتانة. ومع ذلك، هناك بعض المخاطر المرتبطة باستخدام تجهيزات المطابخ المينا.
تنظيف أواني الطبخ المطلية بالمينا
إذا تعرضت أواني الطبخ المطلية بالمينا للبقع، فهناك عدة طرق لتنظيفها. إحداها هي غلي الماء الملوث، مما يساعد على تفكيك جزيئات الطعام. والطريقة الأخرى هي استخدام سائل غسيل صديق للبيئة وإسفنجة. الخيار الثالث هو إزالة البقع باستخدام بيكربونات الصودا، وهو آمن للاستخدام على المينا.
أواني الطبخ المينا التالفة
إذا تعرض الجزء الداخلي من وعاء المينا للتلف، فمن المهم عدم الاستمرار في استخدامه لأنه قد يتسبب في تسرب المعادن إلى طعامك. وعلى الرغم من أن هذا لا يشكل خطرا على الصحة، إلا أنه يمثل إزعاجا ينبغي تجنبه.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون من الصعب تنظيف المينا التالفة، وقد يكون من الصعب اكتشافها. إذا لاحظت وجود بقعة، فمن الأفضل إعادة المقلاة إلى الموقد مع بعض الماء والصابون وفركها جيدًا. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، يمكنك أيضًا نقعه في ماء دافئ وتجربة استخدام فرشاة بلاستيكية أو صوف فولاذي.
تعتبر أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا من الخيارات الشائعة للأشخاص المهتمين بأدوات المطبخ عالية الجودة والصديقة للبيئة. هذه القطع ليست باهظة الثمن أو متينة مثل المينا، ولكنها تتمتع بالكثير من المزايا.
الكربون الصلب مقابل غير لاصقة
يعد كل من الفولاذ المقاوم للصدأ وغير القابل للالتصاق من الخيارات الشائعة للطهاة المنزليين لأنه من السهل العناية بهم ويأتيون في مجموعة متنوعة من الأساليب. يمكن استخدام كلاهما في كل شيء بدءًا من درجات الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة ولا يتطلبان سوى القليل من التوابل أو لا يتطلبان أي توابل على الإطلاق.
لكن كلاهما يمكن أن يكون عرضة للخدوش والحفر. لهذا السبب يجب عليك دائمًا الحفاظ على أواني الطبخ الخاصة بك في حالة جيدة، وتجنب الخدش أو الحفر باستخدام أدوات غير معدنية ولوح تقطيع خشبي.
يجب مسح الجزء السفلي من المقلاة نظيفًا بعد كل استخدام، ويجب عدم وضع الوعاء في الفرن. وذلك لأن درجة الحرارة يمكن أن تؤدي إلى تدهور الطلاء غير اللاصق وتشكل خطرًا على السلامة.
على عكس الفولاذ المقاوم للصدأ أو غير القابل للالتصاق، لا يُنصح باستخدام المقالي الخزفية والزجاجية على مواقد الحث. يمكن أن تسخن بسرعة، لذلك يجب عليك دائمًا طهيها على موقد غاز أو كهربائي.
هناك أيضًا مخاوف بشأن المواد الكيميائية المستخدمة في صنع هذه المواد. يتسرب بعضها إلى الطعام ويمكن أن يعطل إنتاج الهرمونات. والبعض الآخر يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية، مثل السرطان وأمراض الكلى.
